Pasteurisateur Professionnel

Le pasteurisateur fait partie des équipements nécessaires à un glacier. Notre entreprise vous propose différents modèles.

Un pasteurisateur pour créer les meilleures glaces

L’étape de pasteurisation lors de la production d’une glace est importante. Elle vous permet de purifier votre MIX. Ainsi, votre MIX sera bactériologiquement pur. La pasteurisation débute en chauffant votre mélange à jusqu'à une température de + 84 °. Ensuite, le MIX sera refroidi rapidement pour atteindre environ + 4°C.